Hallo Patrick,
leider gibt es keine Restaurierungsanleitung über den GT, wo du Seite 1 aufschlägst, die Restaurierung beginnst und wenn du dich zur letzten Seite durchgearbeitet hast, ein neuer GT vor dir steht.
Am besten schaust du erstmal dein Auto an und stellst fest, was zu tun ist.
In diversen Magazinen und Büchern gibt es Tipps und auch Anleitungen für Einzelheiten.
Viele Dinge sind nach Inaugenscheinnahme logisch und bedürfen gar keiner speziellen Anleitung.
Wenn du dann für die einzelnen Dinge Unterstützung oder Anleitung brauchst: immer hier Fragen stellen! Auch die alten Restaurierer-Hasen werden ständig von neuen Problemen überrascht und stellen dann hier Fragen. Hinter den Mitgliedern des Forums steckt eine erhebliche Fachkompetenz, die dir sicher gern zur Verfügung gestellt wird.
Buchempfehlung: Schau mal in die Sonderhefte von Oldtimer Markt.
Viel Spaß beim Schrauben
Carsten